Tam Kıvamında Sağlıklı Simit

Tam Kıvamında Sağlıklı Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1+1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) yaş maya ya da 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar tambuğday unu

Üzeri için:

• Susam
• 1/2 (yarım) su bardağı pekmez
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su

Tam Kıvamında Sağlıklı Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına maya, şeker, süt ve su alınarak maya eritilir. Eğer kuru maya kullanıyorsanız bir bardağın içerisinde şeker, ılık su ve sütün bi kısmı kullanılıp maya karıştırılır ve aktifleştirilir.
2. Tuz ve yağ eklenir, kontrollü bir şekilde yavaşça un eklenir. Yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur elde etmeliyiz.
3. Yoğurma kabının üzeri hava almayacak şekilde kapatılarak yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakılır.
4. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır. Parçalar tezgahta elle uzatılarak yuvarlanır.
5. İki uzun parça başından birleştirilir ve burgu şekli verilir. Şekil verildikten sonra da iki üç kere döndürülür ve iki uç birleştirilip halka yapılır.
6. Tüm simitlere şekil verildikten sonra iki ayrı kapta üzeri için hazırlık yapılır.
7. Bir kapta ılık su ile seyreltilen pekmez hazırlanır. Diğer kaba ise susam konur. Eğer pişkin simit seviyorsanız susamları tavada yağı çıkana kadar döndürebilirsiniz.
8. Hazırlanan simitler sırasıyla önce pekmezli karışıma sonra susama batırılır ve tepsiye alınır.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirilir.Simitler servise hazır. Afiyet olsun :).