Tam Kıvamında Terbiyeli Erişteli Misket Çorba

Tam Kıvamında Terbiyeli Erişteli Misket Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Adet Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 150 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı somak
• 1 avuç erişte
• 1 adet et bulyon (knor)
• 6 bardak sıcak su
• 2 Yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz

Tam Kıvamında Terbiyeli Erişteli Misket Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanın yarısını suyuna yarısını köfte harcı için rendeliyoruz.
2. Öncelikle köfteleri yapıp dinlendiriyoruz.
3. Köfte harcı için; yarım soğan, 150 gram kıyma, bulgur tuz karabiber ve kimyonu ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
4. Minik toplar haline getirdiğimiz köftelerimizi düz tabakta una buluyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Öbür tarafta soğanı zeytin yağında pembeleşinceye kadar çeviriyoruz.
6. Üzerine salçayı ekleyerek azıcık kavurup 6 bardak sıcak suyumuzu ekliyoruz ve bulyonu ilave ediyoruz.
7. Köftelerimizi kaynar suya atarak 10 dk pişiriyoruz.
8. Ardından 1 avuç erişteyi ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
9. Kenarda bir çorba tabağı içine yumurtayı unu yoğurdu sarımsağı azıcık kimyonu ve somağı iyice karıştırıyoruz. Yavaş yavaş ekleyip kenara dinlenmeye alıyoruz.

Afiyet olsun.