Tam Kıvamında Ve Ölçüsünde Aşure

Tam Kıvamında Ve Ölçüsünde Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 150 gram kuru kayısı
• 150 gram kuru incir
• 150 gram kuru üzüm
• Yarım çay bardağı kuş üzümü (İsteğe bağlı)
• 1 su bardağı bütün fındık
• 2 litre su (Buğdayları pişirmek için)
• 4 litre sıcak su (Su azaldıkça eklemek için)
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 çubuk tarçın
• 1 çay bardağı su (Karanfil ve tarçınlı kaynatmak için)
• 1,5 su bardağı sıcak süt
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 1 adet portakal kabuğu rendesi (İsteğe bağlı)

Tam Kıvamında Ve Ölçüsünde Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden ayrı kaplarda buğday, nohut ve fasulyeleri ıslatıyoruz.
2. Ertesi gün tencereye buğdayları alıp suyu azaldıkça ekleyerek (Bu sırada buğdaydan çıkan sarı suyu süzelim) pişirmeye başlıyoruz.
3. İyice yumuşayan ve pişen buğdaylara pirinci ve haşlayıp sularını süzdüğümüz nohut ve fasulyeleri de ekleyerek yaklaşık on dakika daha bu şekilde pişiriyoruz.
4. Kayısı, üzüm ve incirleri sıcak suda ıslayıp suyunu süzdükten sonra onları da tenceremize aktarıyoruz (Pişerken sıcak su ekliyoruz)
5. Aynı şekilde pişmeye devam ederken isteğe bağlı portakal kabuğu rendesi ekliyoruz.
6. Küçük bir cezvede bir çay bardağı su ile karanfil ve çubuk tarçını kaynatıp suyunu süzdürerek tenceremize ekliyoruz.
7. Bir buçuk su bardağı sıcak sütü de ilave ettikten sonra fındıklarını ve şekerini de ekleyip karıştırarak beş dakika daha kaynatıp aşuremizin altını kapatıyoruz.
8. Ben kaselere paylaştırdıktan sonra üzerlerini nar, fındık ve fıstık ile süsledim.

Not:Eğer daha fazla yapmak isterseniz ölçüleri arttırabilirsiniz.