Tam Kıvamlı Hamsiköy Sütlacı

Tam Kıvamlı Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre keçi sütü
• 1 çay bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı su
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• Yarım çay kaşığı tuz

Tam Kıvamlı Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak çiğ keçi sütü tencereye alınıp orta ateşte kaynatılır ve bir yandan 1. 5 su bardağı su ile pirinç iyice pişene kadar pişirilir.
2. Pişen pirinç kaynamakta olan süte eklenir ve 5 dakika kadar kaynatılır.
3. Daha sonra 1 su bardağı şeker eklenir ve 5 dakika kadar daha kaynatılır.
4. Ayrı bir kabın içerisinde yarım su bardağı su, yumurta sarısı, tuz ve un çırpma teli ile çırpılır.
5. Daha sonra kaynayan süte eklenir ve hızlıca karıştırılır.
6. 10 dakika kadar pişmeye bırakılır. Piştikten sonra vanilya eklenir ve ocaktan alınır.
7. Güveç kaplarına eklendikten sonra fırın tepsisine yerleştirilir ve tepsiye su eklenir.
8. Fırının sadece üst pişirme seviyesinde 200 derece de üzerleri yanana kadar pişirilir.
9. Fırından çıkan sütlaçlar dışarı da soğumaya bırakılır.
10. Soğuduktan sonra dolapta 3-4 saat dinlendirildikten sonra servis edilir.
11. Dileyen üzerine fındık ekleyebilir ben sevmediğim için katmadım.

Deneyecek olanlara afiyet olsun 😊