Tam Kıvamlı Yayla Çorbası

Tam Kıvamlı Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı su
• 5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 5 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tereyağı
• 1 yemek kaşığı arpa şehriye ( koymayabilirsiniz ama kıvam daha iyi oluyor)

Tam Kıvamlı Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremize suyumuzu ve pirincimizi alıp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. O pişerken terbiyemizi hazırlıyoruz bunun için de öncelikle yoğurt, yumurta sarısı, un, tuz ve 1 yemek kaşığı kadar su ilave edip krema haline gelinceye kadar karıştırıyoruz.
3. Püf noktaların birisi budur. Tüm malzemeyi koyup bir iki karıştırmak çorbanın kesilmesine neden olur.
4. Bunu önlemek için malzemelerin çok çok iyi karışması gerekir.
5. Pirinçlerimiz haşlandığında içindeki sudan 1 kepçe alıp yavaş yavaş terbiyemizin bulunduğu kaba dökerek karıştırıyoruz.
6. Gerekirse 1 kepçe daha alıp yavaş yavaş dökerek iyice karıştırıyoruz.
7. Sonrasında tüm bu terbiyemizi tenceremize boşaltarak 1 -2 dk altı kısık şekilde pişiriyoruz.
8. Diğer yandan tereyağı mızı eritip üzerine kuru naneyi atıyoruz ve çorbamıza ilave ediyoruz. Hepsi bu kadar afiyet şifa olsun :).