Tam Ölçü Fırın Sütlaç

Tam Ölçü Fırın Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı  pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağına yakın şeker
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• 1 yumurta sarısı

Tam Ölçü Fırın Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci 2 su bardağı suyla bir tencereye alıp haşlıyoruz.
2. Ayrı bir tencereye sütümüzü içine şekerimizi de ilave edip kaynayana kadar ısıtıyoruz.
3. Kaynama noktasına gelen süte vanilya ekleyip haşlanan pirincimizi üzerine de ekleyip kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
4. Ayrı bir yerde boş bir cam kaseye mısır nişastamızı, 3/4 su bardağı suyu ekliyor ve yumurta sarımızı da ekleyip çırpıcıyla pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpıyoruz.
5. Hemen süt pirinç karışımına dökmüyoruz temperleme işlemi yapıyoruz.
6. Karışıma kaynayan sütten biraz alıp ısıl dengesini sağladıktan sonra çok yavaş bir şekilde süt pirinç karışımımıza karıştırarak ilave ediyoruz.
7. Muhallebiden biraz sıvı bir kıvam alana kadar kaynamaya bırakıyoruz.
8. Kıvamını alınca sütlacımızı ısıya dayanıklı kaplarımıza alıp içini yarısına kadar suyla doldurduğumuz fırın kabımıza alıp 200 derecelik fırında 15-20 dk üstü kızarana dek bekletiyoruz. Ve tam kıvamında sütlacımız hazır.

Afiyet olsun🥰.