Tam Ölçü Şekerpare

Tam Ölçü Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 4 bardağı su
• 3. 5 su bardağı şeker
• Çeyrek limon

Hamuru için;

• 2 yumurta (bir sari üzeri için ayrılacak)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı (dileyen margarin de kullanabilir)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3-4 su bardağı un

Tam Ölçü Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlıyoruz ki soğusun.
2. 4 bardak su ve 3. 5 bardak şekeri ocağa alıyoruz.
3. Kaynayınca altını kısığa alıp limonu sıkıyoruz ve 13 dakika kaynatıyoruz. (dakikaya dikkat edin az kaynarsa lazzetsiz, çok kaynarsa katılaşır ve tatlımız kuru kalır şerbeti çekmez) daha sonra ocağı söndürüp tenceremizi kenara alıyoruz.
4. Hamuru için pudra şekerini ve yumurtaları mikserle 2 dakika çırpıyoruz daha sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yoğurdu ve sıvı yağını ekliyoruz tekrar 1 dakika çırpıyoruz.
5. Sonra bir bardak un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip 15- 20 saniye çırpıyoruz.
6. Artık mikseri bırakıp elle yoğurmaya geçebiliriz.
7. Azar azar unumuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz ele yapışmayı biraktığı an un koymayı kesiyoruz.
8. Hamurumuz yumuşak olacak ki şerbeti çeksin.
9. Unun cinsine göre miktar değişiyor.
10. Benim hamurum 3 bardak da kıvama geldi.
11. Sert olursa biraz daha yoğurt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
12. Daha sonra yağlanmış tepsiye yassı veya yuvarlak olarak şekil verip diziyoruz.
13. Ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp çatalla çizgiler atıyoruz.
14. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
15. Fırından çıkar çıkmaz oda sıcaklığındaki şerbetimizi kepçeyle üzerlerine gezdirerek döküyoruz.
16. Var ise hindistan cevizi ve antep fıstığıyla süsleyebiliriz. Kısa sürede şerbetini çekecektir.
17. 2 3 saat dinlendirdikten sonra yiyoruz.
18. Yaklaşık 20 şekerpare çıkıyor. Afiyet olsun.