Tam Ölçülü Dağılmayan Mercimek Köftesi Tarifi

Tam Ölçülü Dağılmayan Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• Yarım limon suyu
• Birer tatlı kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber, tuz
• Kıvırcık
• Nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Birer tepeleme yemek kaşığı domates ve biber salçası (salçaya göre değişiklik gösterebilir)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan

Tam Ölçülü Dağılmayan Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği iyice yıkayıp tencereye koyalım.
2. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edip üzerini kapatıp mercimekler yumuşayana kadar haşlayalım.
3. Haşlanan mercimeklerin biraz sulu kalmasına dikkat edelim ince bulguru ilave edeceğiz şişmesini sağlayacak.
4. İnce bulguru ilave edip 15 dk demlenmesi için kapağını kapatalım.
5. Tavanın içine küçük doğradığımız kuru soğanı ve sıvı yağ ilave edelim edip kavuralım.
6. İçerisine salçayı ilave edelim.
7. Mercimeği yoğuracağımız kaba dökelim.
8. İçine soğan salça baharat karışımını ilave edelim.
9. Limon suyu, baharat ve nar ekşisini iyice yoğuralım.
10. Doğradığımız yeşillikleri ilave edip şekillendirip kıvırcıkla servis edelim.