Tam Ölçülü Dağılmayan Mercimek Köftesi Tarifi(Videolu)

Tam Ölçülü Dağılmayan Mercimek Köftesi Tarifi(Videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur (köftelik)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak (iri boy)
• 2 adet kuru soğan (orta boy)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 dal taze soğan
• 1/4 (çeyrek) bağ maydanoz
• 2,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı limon suyu

Tam Ölçülü Dağılmayan Mercimek Köftesi Tarifi(Videolu)'un Yapılışı

1. Tenceremize 1 su bardağı kırmızı mercimeği alalım. Üzerine 3 su bardağı su ilave edip ocağın altını açalım.
2. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte, mercimekler yumuşayıp tencerenin dibinde çok az miktarda su kalana kadar pişirelim. (yaklaşık 15 – 20 dk da pişiyor. ) ve ocağın altını kapatalım.
3. Ardından 1 su bardağı ince bulgur ekleyelim. Malzemeler bütünleşene kadar karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp 10 dk dinlendirelim.
4. Mercimeklerimiz dinlenirken tavamızı ocağa alalım. Yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edelim.
5. Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve yemeklik doğranmış 2 adet soğanı ekleyip 5 dk kavuralım.
6. Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyelim.
7. 1-2 dk daha kavurduktan sonra ocaktan alalım. Hazırladığımız bütün malzemeleri birleştirmek için derin bir karıştırma kabı alalım.
8. İçine haşladığımız mercimekli karışımı dökelim. Üzerine kavurduğumuz soğanları ilave edelim.
9. Ardından 2, 5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ilave edelim ve yoğurarak karıştıralım.
10. Doğradığımız maydanoz ve taze soğanı da ilave edelim. Son olarak 3 yemek kaşığı limon suyu ekleyip yeterince yoğuralım. Yoğurduğumuz harçtan parçalar koparıp elimizle sıkarak şekillendirelim.
11. Tamamını şekillendirdikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
12. Ben servis ederken kıvırcık ve reyhan kullandım. İkisi de mercimek köftesine çok yakışıyor, size de tavsiye ederim.
13. (kullanılan su bardağı ölçüsü 200ml)

Tarifimin detaylı videosunu aşağıdaki linke tıklayarak izleyebilir, kanalımı ziyaret edebilirsiniz.