Tam Ölçülü Fellah Köfte

Tam Ölçülü Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı koftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yumurta
• Kara biber
• Kimyon
• Tuz

Sosu için;

• 2 büyük domates
• 2 dış sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Maydanoz
• Tuz

Tam Ölçülü Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köftelik bulgurumuz sıcak suyla ıslanır. 10 dk ağzı kapatılıp bekletilir. Sonrasında diğer malzemelerin hepsi eklenir ve güzelce yoğrulur. Fındık büyüklüğünde yuvarlanıp, ortasına serçe parmağımızla bastırılır. Kaynayan suyun içersine atılır. 20 dk kaynatalım. Bu sirada sosumuzu hazırlayalım.
tavamıza sıvı yağ ekleyip, kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domateslerimizi ekleyelim. Sarımsakları ezip içine atalım. Ardından biber salçamızı da ekleyip karıştıralım. Hafif suyunu çeken domateslerin üzerine tuz maydanoz ve kara biberi de ekleyip altını kapatalım.
Pişen fellah köftelerimizin suyu süzülüp,
domatesli
sosumuzu üzerine dökelim.
Servis tabağına alalım afiyetle yiyelim.
Şimdiden afiyet olsun şifa olsun.