Tam Ölçülü Garanti Dağılmayan İçli Köfte

Tam Ölçülü Garanti Dağılmayan İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un

İç malzemesi için;

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet büyük boy soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Tereyağı
• Nane
• Salça
• Sıvı yağ
• Yoğurt

Tam Ölçülü Garanti Dağılmayan İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce, ince bulgurumuzu ve irmiği 2 su bardağı kaynar su ile ıslatalım. Biraz beklemeye bırakalım ki, demlensin.
2. Sonra salçayı, yumurtayı ve unu ilave edip, iyice yoğuralım. Katı olursa, biraz su ilavesi yapabiliriz kontrollü bir şekilde.
3. İç harcı için; soğanları ince ince doğrayıp, biraz kavurup, sonra kıymasını ve baharatlarını ilave edip, suyunu çekene dek pişirelim.
4. Bulgurlu harcımızdan küçük parçalar alıp, elimizi ıslatarak içini oyalım. Mümkün olduğunca ince yapmaya çalışalım.
5. Sonra içine kıymalı harçtan doldurup, kapatalım ve şekil verelim.
6. Kaynar suda haşlayalım. Ben iki çeşit yaptım kızartma ve haşlama, ikisi de harika oldu. Haşlama olanı, salça ve nane sosuyla; kızartma olanı, yoğurt sosuyla servis yaptım.

Deneyeceklere kolay gelsin, ısrarla tavsiye ediyorum.

Afiyet olsun.