Tam Ölçülü Mercimek Köfte

Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 limon (suyu)
• Baharat (isteğe göre)
• İsteğe göre maydanoz ve yeşil soğan

Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği 3,5 su bardağı su ile bir tencereye alıp suyunu çekene kadar kaynatıyoruz.
2. Biraz sulu kalan mercimeklere bulguru ekleyip karıştırıyoruz ve ağzı kapalı şekilde sıcağı çıkana kadar bekletiyoruz.
3. Bir tavada biraz zeytinyağı ile ince kıyılmış soğanları ve rendelenmiş sarımsakları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Ben baharatları bu aşamada hazırladığım salçaya ekliyorum, yağ ve salça ile bütün harca yayılması açısından.
6. Soğuyan mercimeklere hazırladığımız salçayı yarım çay bardağı zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip sıcağı çıkınca yoğuruyoruz.
7. İnce kıyılmış yeşillikleri ve baharatları da ekleyip yoğurduktan sonra şekil veriyoruz. Ve köfteler servise hazır.