Tam Ölçülü Mercimek Köftesi

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su bardağı mercimek (200 ml ölçü)
• 2 Su bardağı ince bulgur
• 1 Litre su
• 2 Adet kuru soğan
• 1, 5 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Karabiber, pul biber, tuz
• Yarım demet maydanoz, 4-5 dal taze soğan
• Sıcak su

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 Su bardağı mercimeği yıkayıp, 1 litre su ile kaynatıyoruz.
2. Tencerenin kapağını aralık bırakıyoruz ki taşmasın.
3. Mercimekler hafif sulu kalıncaya kadar kaynattıktan sonra 2 su bardağı bulgurumuzun üzerine ilave ediyoruz.
4. Karıştırıyoruz ve üzerini kapatıyoruz.
5. Mercimekler şişene kadar bekletiyoruz.
6. Küp küp doğradığımız soğanları yaklaşık yarım su bardağı kadar zeytinyağı ile kavuruyoruz.
7. Biber ve domates salçalarımızı ekliyoruz.
8. 1 Tatlı kaşığı kadar pul biber, 1 tatlı kaşığı kadar karabiber de ilave ettikten sonra üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz ve 1-2 dakika sosumuzu kaynatıyoruz.
9. Ocaktan aldığımız sosu şişen mercimeklerin üzerine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Tekrar üzerini kapatıyoruz.
10. Maydonoz, yeşil soğanı ince ince doğruyoruz.
11. Mercimeğimize 1 tatlı kaşığı tuz daha ilave ediyoruz ve 5-6 dk yoğuruyoruz.
12. Yeşillikleri ekleyip yeniden yoğuruyoruz ve daha sonra istediğiniz şekli verebilirsiniz.

Afiyet olsun.