Tam Ölçülü Mercimek Köftesi

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 1 orta boy patates
• 4. 5 su bardağı su
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 7- 8 dal kıvırcık
• 1 adet limon

Sos için;

• 2 orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı  zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Arzuya göre tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber, isot

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeği beyaz suyu durulana kadar yıkayalım.
2. Tencereye patatesi dörde keselim mercimekle birlikte ocağa alalım.
3. Suyu, tuzu ilave edip mercimekler suyunu çekene kadar pişirelim. (Hafif cıvık olsun)
4. Bulguru ekleyip iki karıştıralım. Altını kapatıp 25- 30 dk bekleyelim.
5. Bir yandan sosunu hazırlayalım.
6. Tavaya yağı koyalım soğanları ince ince doğrayıp yağa ilave edip rengi dönene kadar kavuralım.
7. Salçasını ,sarımsağı ilave edip biraz daha kavuralım.
8. Yeşilliklerimizi doğrayıp hazırlayalım.
9. Yoğurma kabına mercimekli harcı alalım.
10. Kavurduğumuz harcı üzerine ekleyelim ister elle ister bir kaşık yardımıyla karıştırarak yedirelim.
11. Kıvırcık hariç diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştıralım. Elimizle parçalar alıp sıkalım.
12. Kıvırcık ve limonla birlikte servis yapalım.
    Nar ekşisi ile de güzel oluyor.
    Afiyet olsun👍😋