Tam Ölçülü Mercimek Köftesi

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet yeşil soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• Servis için kıvırcık

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye mercimek ve suyumuzu ilave edip iyice haşlanana kadar bekliyoruz.
2. Haşlanıp suyunu çeken mercimeğe ince bulguru ilave ediyoruz, altını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Kuru soğanları ince ince doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavuruyoruz.
4. Kavrulan soğanlara salçayı ilave edip pişiriyoruz.
5. Mercimek ve ince bulguru karıştırma kabına alıp salça ve soğanı ilave ediyoruz.
6. Baharatlarını da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
7. Ben çok az da olsa yeşil soğan kullandım.
8. Kuru soğan kullanmak istemeyen yeşil soğanı istediği miktarda kullanabilir.
9. En son maydanozu da ince ince doğrayıp karışıma ilave edelim ve yoğuralım.
10. Elimizle şekil verip servise hazır hale getirelim. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.