Tam Ölçülü Mercimek Köftesi

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy patates
• 6 su bardağı su
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur

Ayrı bir tavada kavurmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Sonradan üzerine ilave etmek için;

• 1 demet maydanoz
• 4-5 dal taze soğan
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği güzelce yıkayıp suyunu süzelim.
2. Uygun bir tencereye alalım.
3. Üzerine 1 adet patatesi küp küp doğrayıp ekleyelim.
4. Aynı bardak ile 6 su bardağı su ekleyip, orta ateşte mercimek yumuşayana kadar pişirelim.
5. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyip iyice karıştıralım, tencerenin kapağı kapatıp 10-15 dk bekletelim.
6. Uygun bir tavaya yağı alalım ve iyice ısındığında soğanı ekleyip kavuralım.
7. Domates salçasını ekleyip az daha kavurup, baharatlarını ekleyelim, ocaktan alalım. (isterseniz bir yemek kaşığını biber salçası kullanabilirsiniz).
8. İyice yumuşayan bulgur ve mercimekli harcı uygun bir tepsiye alalım.
9. Üzerine salçalı karışımı dökelim.
10. Limon suyunu ekleyip iyice yoğuralım.
11. Sonra ince ince doğranmış maydanoz ve soğanı ekleyip ve bütün malzemeler birbirine geçene kadar yoğuralım.
12. Hazırladığımız mercimek köfte lerinden küçük küçük parçalar alarak parma izimiz çıkacak şekilde şekil verip, servis tabağına alalım.
13. Dilediğiniz yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Bu malzemeleri yan yanıya azaltarak yapabilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.