Tam Ölçülü Mercimek Köftesi,Mutlaka Deneyinnn!..

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi,Mutlaka Deneyinnn!.. Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy patates
• 3 su bardağı su
• 2-3 adet orta boy kuru soğan
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı, 2 diş ezilmiş sarımsak ( çok yakışıyor, tavsiye ederim)
• 1  tatlı kaşığı kimyon
• 1  tatlı kaşığı  tuz
• 1  tatlı kaşığı pul biber
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz ( bende yoktu koyamadım)
• Servis için, 7-8 dal kıvırcık

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi,Mutlaka Deneyinnn!.. Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslemizi, soyup yıkayalım, küçük küçük doğrayalım, mercimeği de yıkayıp, tenceremize koyalım, 3 su bardağı su ile çok az tuz atarak, haşlamaya bırakıyoruz, kapağı kapalı bir şekilde, kısık ateşte).
2. Patates ve mercimekler pişince bulgurunu, kimyon ve tuzunu atıp, karıştırıyoruz, ocağı kapatıp bulgurları şişmeye bırakıyoruz.
3. Soğanları küçük, yemeklik bir şekilde doğruyoruz, sıvı yağ, koyarak tavada kavuruyoruz, salçasını koyup kokusu çıkana kadar bir iki tur çeviriyoruz,.
4. Beklettiğimiz bulguru yoğurma kabının içerisine alıyoruz, kavurduğumuz soğanı, pul biber ini, sarımsağı, ilave edip bir güzel yoğuruyoruz, tuzunu kontrol ediyoruz.
5. Kıyılmış maydanozu koyuyoruz, birazda zeytinyağı koyup, sıkmaya başlıyoruz( bu aşamayı çekemedim misafirim vardı )
6. Gerekirse elimizi hafif ıslatarak, sıkalım daha kolay olur.
7. Yıkanmış kıvırcıkları, servis tabağına dizip üzerine sıktığımız köfteleri koyuyoruz.

Afiyetle yiyoruz.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹.