Tam Ölçülü Muhallebi

Tam Ölçülü Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı pirinç unu
• 2 çorba kaşığı nişasta
• İsteğe bağlı olarak sunum sırasında tarçın, hindistan cevizi, dondurma ile servis edilebilir.

Tam Ölçülü Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru malzemeleri yani nişasta, pirinç unu, vanilyaları bir kasede karıştırdım, harmanladım ki eşit karışsın.
2. Sütü tencereye koyup altını yaktım, şekeri attım karıştırdım.
3. Hemen kuru yani toz malzemeleri ekledim.
4. Sürekli karıştırdım, kaynayana dek bırakmadım.
5. Kaynayıp, göz göz olunca ocağı kapattım.
6. Kaselere döküp ılıyıncaya dek mutfakta beklettim.
7. Ilınınca buz dolabına kaldırdım, bir kaç saat beklettim.
8. Üzerini hindistan cevizi ve tarçınla süsleyip, isteyene üzerine bir top dondurma koyarak ikram ettim.

TAVSİYELERİM
Arkadaşlar oktay usta dan aldım bu tarifi ve çok beğendim.

Kıvamı ipek gibi ve kıvamı çok iyi oldu ne katı ne sulu tam kıvamında oldu
Miktarı istediğiniz kadar ayarlamak için şöyle ölçüledim.
((1 kg süt 5 bardak – 2 pirinç unu 2 nişasta toplam 4 kaşık eder, 2 vanilyayı da ölçtüm oda 1 kaşık ediyor toz malzeme 5 kaşık oldu böylece 5 bardağa 5 kaşık denk geldi bu yüzden şöyle denkleştirdim ))
1 su bardağı süte 1 kaşık toz malzeme denk geliyor (pirinç unu yada nişasta veya yarı yarıya koyun )
Şekeri ben pek sevmiyorum o yüzden bana biraz çok geldi ama evdeki diğer herkese tam geldi.
Üzerine meyve peltesi koyabilirsiniz. ( meyveyi şekerle pişirip, üzerine koyabilirsiniz. )
İçine kuru incir, kayısı, ceviz, fındık vs ile zenginleştirebilirsiniz. Hem sunumu hem tadi hem besleyiciliği artar böylece.