Tam Ölçülü Yayla Çorbası

Tam Ölçülü Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

(su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml)

• 1 çay bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı et veya tavuk suyu
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (Tercihe bağlı)
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Üzerine

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Tam Ölçülü Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri güzelce yıkayıp üzerini geçecek kadar su ilavesiyle yumuşayana dek haşlayın.
2. Pişen pirinç̧lere su ile et/tavuk suyunu ekleyip ocağa alın. İçerisine haşlanmış nohutları da ekleyin.
3. Terbiyesi için yumurta sarısı, un ve yoğurdu çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe terbiyesine ekleyip hızlıca karıştırın. Bu işlem çorbanızın kesilmemesi için önemli.
4. Ardından ocağı en kısık ateşe alıp sulandırılmış terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyip bir yandan da karıştırın ve tuz ilavesiyle birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın.
5. Tereyağında naneyi kavurup çorbaya gezdirerek sıcak sıcak servis edin.Deneyenlere afiyet olsun.