Tam Ölçülü Yufka Ekmeği

Tam Ölçülü Yufka Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 gram yaş maya
• 500 gr un
• 300 ml ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Tam Ölçülü Yufka Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı ılık süt ile eritin ardından unu ve tuzunu ekleyip yoğurmaya başlayın hamur toparlanmaya başladığı zaman sıvı yağını ilave edip hamuru güzelce yoğurup yarım saat dinlendirmeye bırakın.
2. Ardan 15 adet beze alın (arkadaşlar benim sacım küçük olduğu için küçük bezeler aldım standart büyük sacda yapacak olan arkadaşlar iki katını almalı yani 15 adet beze yerine 7 adet beze almalı)
3. Unlu bir tezgahın üzerine bezeleri koyun ve üzerini örtüp kesinlike 15 dk dinlendirin ardından un ile hamurunuzu sacınızın büyüklüğüne göre açın.
4. Sacınız güzelce ısındıktan sonra yufkayı sacın üzerine düzgünce serip küçük küçük baloncıklar çıkana kadar bir yüzünü pişirin.
5. Baloncuklar çıktıktan sonra ekmeğinizi çevirin çevirdiğiniz tarafın altı kızarana kadar pişirin hafif altını kaldırıp bakın kızarmış ise tekrar çevirin bu tarafıda kızardıktan sonra ekmeğinizi indirin.
6. Ekmeğinizi yemek istediğiniz zaman gösterdiğim gibi çok az suda elinizle her yere su serpin ekmekleri üst üste koyup temiz bir beze sarın ve 30 dk dinlendirin.
7. Kuru ekmekleri aylarca temiz serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.