Tam Ölçüsünde Ramazan Pidesi

Tam Ölçüsünde Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un (silme)
• 1 paket toz maya (yada yaş)
• 25 ml sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı sıcağa yakın su
• Bir miktar galeta unu( pide altına serpmek için)

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Tam Ölçüsünde Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

O kadar pide denedim bir tanesi hem çıtır hem yumuşak olmadı en sonunda tarifi buldum diyebilirim tam fırında aldığımız pidelerin aynısı oldu deneyince anlayacaksınız.Benim hamurum dan 2 orta boy pide çıktı. Çokta güzel oldu.

1. İlk önce derin bir kaseye 5 su bardağı unu boşaltalım.
2. Ortasını çukur açıp içine maya, tuz, şeker ve sıvı yağını koyun ben un için 200 ml bardak kullandım eğer ölçü farkı var ise su ve unu aynı bardak ölçüsü ile koyalım.
3. Yani bardağı 250 ml olan olur suyu da 250 ml ile koyalım unu da.
4. Ortasını açtığımız unun ortasına en son yağımızı da döküp yoğuralım iyice yoğurduktan sonra elimize yapışan yumuşak bir hamur elde ediliyoruz.
5. Hafif elimize sıvı yağ döküp hamuru toplayabilirsiniz sonrasında sitreç film ile üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakalım.
6. 1 saat içinde 2 katına çıkıyor tepsimize yağlı kağıdı koyalım ve dibine galeta unu serpelim.
7. Elimizi su ile ıslatıp hamurumuzu 2 ye bölüp bir kısmını tepsimize koyalım .
8. Ellerimizi sık sık çok sulu kalmadan tepside hamura şeklini verelim.
9. Sonrasında üzerine 1 yumurta sarısı kırıp yayalım parmak uçlarımızla pide deseni verip susam ve çörek otu serpelim.
10. 210 derece  önceden ısıtılmış fırında 20 -25 dakika  kadar pişirelim.
11. 15 -20 dakika  önceden ısıtılmış olsun fırın ve fırının en altına ısıya dayanıklı kap içerisinde su koyun.
12. 20 ile 25 dakika  arasında sürekli kontrol edelim.
13. 1 -2 dakika  içerisinde yanabiliyor ben 22 dakika  pişirdim fırına göre değişeceğinden 20 ile 25 diyorum.
14. Sonrasında fırından aşabilirsiniz afiyet olsun.

Hayırlı iftarlar.