Tam Tahıllı Mini Ekmek

Tam Tahıllı Mini Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tam tahıllı un
• Çeyrek su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz ve şeker
• 1/3 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya

Üstü için:(isteğe bağlı)

• 1 tatlı kaşığı susam
• Yarım tatlı kaşığı haşhaş
• 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı ılık su (karıştırıp üstüne sürülecek)

Tam Tahıllı Mini Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına unu ekleyip ortasını boş bırakıyoruz, kenarlara tuz ve şekeri serpiyoruz. Büyük bir kasede zeytin yağı, ılık süt ve suyu karıştırıyoruz. Mayayı tuza ve şekere değmeyecek şekilde havuzun orta kenarlarına serpiyoruz ardından sıvı karışımımızı çok yavaş (adeta musluktan incecik akan bir su gibi) unumuza ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Kollarımızın bir yorulup diğeri ile devam ediyoruz :) bu şekilde 15 dakika yoğurursak emeğiniz ekmeğinize geçer ve hem çok lezzetli hem de doyurucu olur. Yoğrulan ve yorulan kollarımız ile hamuru çok küstürmeden yumak haline getiriyoruz. Ve üstü kapalı ılık bir yerde 1 saat bekletiyoruz. Kokusu gelen ekmeği açıp mayasını hafif söndürerek istediğimiz kabın içine koyuyoruz ya da ufak toplar yapın benim gibi. Ardından 30 dakika kadar beklemesi için tekrar üstünü kapatıp ılık ortama bırakın ve fırını 190 derecede ısıtın. İyice şişen ekmeklerin üstünü 1 yumurta sarısı ve haşhaş/ susam karışımı ile kaplayabilir veya boş bırakabilirsiniz şimdi ekmekleri 45-55 dakika pişirmek için fırınlayın.
Üstü kahverengi olucaktır.
AFİYET OLSUN.