Tam Tutan Burger Ekmeği Tarifi

Tam Tutan Burger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım yaş maya
• 1 buçuk çay kaşığı şeker
• 150 ml ılık su
• 200 mlden biraz fazla süt
• 120 gr eritilmiş tereyağ
• 2.5 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı kadar un
• Çörek otu
• 1 yumurta sarısı

Tam Tutan Burger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese. Eğer sizler de burger sevdalısı iseniz ve şu karantina günlerinde hasret kaldıysanız tam tutan dışarıdakileri aratmayıp onlardan daha güzel olan burger ekmeği tarifimle sizlerleyim. Herkese hayırlı ramazanlar. Sadece burger için değil bu yumuşacık ekmeği sahurlarda sandviç için de kullanabilirsiniz. Tarifime geçmeden önce eğer tarifimi dener ya da beğenirseniz fotoğraf ve yorum mutlaka bekliyorum. Sağlıcakla kalın. Afiyet olsun! :).

1. Öncelikleri yarım yaş maya, şeker, ılık su ve ılık sütü bir kaba alıp karıştıralım.
2. Kapağını kapatıp 15 dakika kadar aktifleşmesini bekleyelim. Her ne kadar yaş mayada gerekmiyor beklemek denilse de ben faydasını görüyorum :)
3. 15 dakika geçtikten sonra tuz, eritilmiş ve oda sıcaklığına gelmiş tereyağını katıyor yavaş yavaş unu eleyerek katmaya başlıyoruz.
4. Hamurumuz yumuşak ama ele tam yapışmayan bir kıvam alınca ağzını kapatıyor ve 1 saat beklemeye bırakıyoruz.
5. 1 saat geçtikten sonra elimizi hafif yağlayıp bezeler halinde istediğimiz şekli verip pişireceğimiz tepsimize aralıklı olacak şekilde diziyoruz.
6. Tepsimize aldığımız ekmeklerimizin üzerini nemli bir bez ile kapatıp yarım saatte tepside dinlenmesini sağlıyoruz. Ve artık pişirme vakti geldi :)
7. Tepside güzelce mayalanan ve hazır hale gelen ekmeklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süslüyoruz. Eğer sandviç ya da günlük yemek için kullanacaksanız susam mavi haşhaş ile de süsleyebilirsiniz.
8. Önceden ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişmesi gerekiyor.
9. Fırını ısıtmadan önce fırına bir kap içinde su koyarsanız ekmeğiniz daha yumuşak olacaktır. Ben borcam kasede su koyuyorum.
10. Fırına dayanıklı bir kap olmasına dikkat edin. Yumuşacık kendisine hayran bırakan ekmeğimiz hazır. Herkese afiyet olsun. :).