Tam Tutan Limonlu Cheesecake Tarifi

Tam Tutan Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr labne
• 200 ml süt kreması
• 1, 5 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yumurta + 1 yumurta sarisi
• 1 paket vanilin

Tabanı İçin ;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr tereyağ
• isteğe bağlı 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Üzeri İçin ;

• 1 limon kabuğu rendesi
•  1 limonun suyunu su bardağına sık üzerine su doldur.
• 1 adet yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 1 silme yemek kaşığı nişasta

Tam Tutan Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağını eritiyoruz.
2. Bisküvileri robotta un haline getirip eritilmiş tereyağıyla harmanlıyoruz.
3. Tabanına yağılı kağıt koyduğumuz kelepçeli kalıbımıza harcı döküyoruz. Kaşığın tersiyle veya bardağın tabanıyla iyice sıkıştırıyoruz.
4. Hazırladığımız tabanı buzdolabına koyuyoruz o soğurken biz de kremasını hazırlıyoruz.
5. Labne ve süt kremasını bir kaba alıp el çırpıcısıyla veya mikserin en düşük hızında karıştırıyoruz.
6. Ardından yavaş yavaş şekeri ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Çırpmaya devam ederken yumurtaları teker teker yedirerek ilave ediyoruz.
8. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi konabilir ben koymadım.
9. Un ve vanilyayı da ekleyerek çok kısa sure daha karıştırıp kalıba döküyoruz. Eşit kabarması için kalıbı kez tezgaha vuruyoruz.
10. Kalıbın dışına alüminyum folyo saralım ki uzun süre fırında kalan kekimizin yanları yanmasın.
11. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip fırının ayarını 160 dereceye düşürüyoruz.
12. 1 saat sonra fırını açıp tepsiyi hafifçe sallayarak ortasının katılığını kontrol ediyoruz.
    Çok cıvık halde sallanıyorsa bir müddet daha pişirip fırının kapatıyoruz ve kapağını aralayıp ılınmaya bırakıyoruz. 1 saat sonra süslemesini yapabiliriz. fakat en lezzetli hali için 1 gün dinlenmeli.
13. Limonlu Sos , 1 limonun kabuğunu rendeleyip şekerle ovuyoruz.
14. Limon kabuğu ve şekeri tencereye alıp üzerine yumurtayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
15. Ardından nişasta ve limon suyunu da ekleyip kaynayana kadar karıştırırarak pişiriyoruz.
16. Renginin daha güzel olması için yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyebilirsiniz.
17. Piştikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın.
18. Bu sosunuzun kıvamını güzelleştirip daha parlak görünmesini sağlar. Soğuduktan sonra cheesecake in üzerine döküp dilediğiniz şekilde süsleyin.

AFİYET OLSUN.