Tam Tutan Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası

Tam Tutan Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı pilavlık bulgur
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 6,5 su bardağı kaynar su (200 ml’lik su bardağı)

Tam Tutan Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimek,birer tatlı kaşığı pirinç ve bulguru ayıklayıp ,yıkayıp bir kenara alıyoruz.
2. 1 tatlı kaşığı tereyağ ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı orta boy bir tencereye alıyoruz.
3. Soğanı ince ince yemeklik doğruyoruz.
4. Sarımsakları önce bıçakla ezip onları da doğruyoruz ve yencereye alıp,soğanlar ölene kadar poşiriyoruz.
5. 1 tatlı kaşığı biber ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını soğanlara ilave edip kokusu çıkana kadar ,yaklaşık 2 dakika,pişiriyoruz.
6. Kenarda beklettiğimiz bulgur ve pirinç karışımlı kırmızı mercimeğimizi tencereye alıyoruz.
7. Tüm baharatları da ilave edip 2 dakika kadar orta ateşte karıştırıyoruz.
8. 6,5 su bardağı (200 ml’lik su bardağı) kaynar suyu tencereye ilave edip kaynamaya başlayınca altını kısıp kapağını hafifçe kapatıp 30 dakika kontrol ederek pişiriyoruz. ( yemekleri kısık ateşte pişirince daha lezzetli oluyor. ).
9. Malzemeler pişince yemeğinizi iki şekilde servis edebilirsiniz.
10. Blenderden geçirerel ya da blenderiniz ypksa dogrudan tabağa alabilirsiniz.
11. Ben blenderden geçorerek servis yaptım. Her iki şekilde de mukemmel bir çorba olacaktır.

Deneyecek olanların ellerine sağlık.

Afiyet olsun.