Tandır Çorbası

Tandır Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kırmızı et
• 4 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Bir kaç damla limon 🍋

Tandır Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı Eti’mizi düdüklü tencereye koyup üzerini aşacak şekilde suyla dolduruyoruz. Yaklaşık 3 saat kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen etlerimizi küçük küçük elimizle parçalıyoruz. En sonunda tel tel oluyorlar.

Tenceremize tereyağını alıp eritiyoruz üzerine dört yemek kaşı tepeleme unu muzu döküyoruz ve kavuruyoruz. Un ve tereyağı bir süre sonra lapa gibi oluyor bunun üzerine suyumuzu döküyoruz ve bütün un açılana kadar karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta yoğurt yumurta ve birkaç damla limon suyunu karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz bu karışımı da tenceremizin içine boşaltıyoruz. Yoğurdun kesilmemesi için de hızlı hızlı karıştırmamız gerekiyor. Üzerine et suyumuzu ilave ediyoruz. Kaynamaya yakında küçük küçük tiftiklediğimiz etleri ilave ediyoruz. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Ve afiyetle yiyoruz. 🙃🙂

Not; Ben eti yarım kilo olarak haşladım kalan etleri de küçük küçük parçalayıp et suyuyla birlikte buzluğa atacağım bir başka sefer buzunu çözüp yeniden pratik bir şekilde çorba yapacağım 🙃🙂