Tandır Çorbası (Şeften Yöresel Çorba)

Tandır Çorbası (Şeften Yöresel Çorba) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase haşlanmış didiklenmiş et (250 gram)
• 10 su bardağı et suyu (Haşlanan et suyu)
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı yoğurt (Koyu tarafından)
• 1 yemek kaşığı dolusu un

Sosu için :

• Tereyağ
• Pulbiber

Tandır Çorbası (Şeften Yöresel Çorba) Tarifi'nin Yapılışı

1.  Eti daha önceden haşlayın, kemikli et olması tercih edilir,, haşlanan suyu az gelirse üstüne biraz daha normal su ekleyerek 10 bardak tamamlanır.
2. Tencereye et suyunu alıp kaynatın ve kaynadıktan sonra içine bir çay bardağı pirinçi ekleyin.
3. Pirinç yumuşamaya başlayınca terbiyesini hazırlayın.
4. Yoğurt iki yumurta ve unu çırpın bu karışımı kaynayan pirinçli et suyuna yavaş yavaş dökerek devamlı karıştırın.
5. Tekrar kaynamaya bırakın, arada karıştırarak un kokusu çıkıncaya kadar beş dakika daha pişirin.
6. Üzerine tereyağını hazırlayın, küçük bir tavada bolca tereyağını eritin içine damak tadınıza göre pulbiber ilave edin çok yakmayın.
7. Tereyağlı biberi ocaktan aldığınız çorbanın üzerine dökün,, coss sesini duyduysanız çorbanız hazırdır,, afiyetler olsun.