Tane Tane Safranlı Pilav Nasıl Yapılır? (Videolu)

Tane Tane Safranlı Pilav Nasıl Yapılır? (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 3 su bardağı kaynamış su (kaynama payı için yarım su bardağı kadar fazla su koyabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı safran
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet küp şeker
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ

Pirinçleri ıslatmak için:

• Pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık su
• Bolca tuz

Hazırlanışı

1. Uygun bir kaba pirinçlerimiz alınarak üzerini geçecek kadar ılık su ilave edilir.
2. Bolca tuz eklenilerek yarım saat kadar ılık suyun içinde nişastalarını salması için bekletilir.
3. Pirinçler yarım saat ılık suyun içinde dinlendikten sonra nişastası gidene ve berrak su çıkana kadar bol su ile yıkanır. (pirinçleri yıkarken kırılmaması için elinizle karıştırmamaya özen gösterin)
4. 3 su bardağı su uygun bir tencereye alınarak kaynatılır. Suyumuz kaynadıktan sonra safranlarımız ilave edilerek kaynatılır.
5. Pilav tenceremize sıvı yağ ilave edilir. Yağımız ısınınca pirinçlerimiz ilave edilir. 1 tatlı kaşığı tuzumuz ilave edilir. (tuzunu erken ilave etmemizin sebebi pirinçlerin kırılması önlemektir) tereyağı ilave edilir.
6. Şekerimiz ilave edilerek karıştırılır. (şeker pilavın parlak olmasını ve tane tane dökülmesini sağlar) pirinçlerimiz tane tane dökülüp, şeffaflaşana kadar nazikçe karıştırılarak kavrulur.
7. Safranlı suyumuz süzülür. Pirinçlerimiz yeteri kadar kavrulduktan sonra 2 su bardağı sıcak safran suyu ilave edilerek karıştırılır.
8. Tenceremizin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır. Tenceremizin kapağını hiç açmadan pirinçler yumuşayıp tamamen suyunu çekene kadar pişirilir.
9. Suyunu çektikten sonra kapağı açılarak bir tur nazikçe karıştırılır. Ocağın altı kapatılarak üzerine havlu kağıt serilir ve tekrar kapağı kapatılır.
10. Bu şekilde 15 dakika kadar dinlendikten sonra safranlı pilavımız servise hazırdır. Afiyet olsun!.