Tarafını Sen Seç Yoğurtlu Fellah Köftesi Mi Salçalı Fellah Köftesi Mi (Videolu)

Tarafını Sen Seç Yoğurtlu Fellah Köftesi Mi Salçalı Fellah Köftesi Mi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kimyon

HAŞLAMAK İÇİN

• Su

YOĞURTLU SOS İÇİN

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

SALÇALI SOS İÇİN

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak

ÜZERİ İÇİN

• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Yoğurma kabına bulguru sıcak suyu ve irmik ilave edilerek ağzı kapatılır ve bulgur ve irmiğin şişmesi için 5 dk bekletilir.
2. 5 dk sonunda üzerine kalan malzemeler ilave edilerek yoğurulur. Macun kıvamına getirilir.
3. Kıvama gelen bulgur ve irmik karışımından küçük parçalar alınarak elde yuvarlanır ve işaret veya küçük parmak ile ortasına bastırılır.
4. Ardından un serpilmiş tepsiye dizilir. Bütün karışım bitene kadar aynı işlem yapılır.
5. Kaynayan suyun içine yapılan köfteler atılarak 5 dk pişirilir.
6. Köfteler pişerken bir yandan yoğurun içine sarımsak rendelenerek yoğurtlu sos hazırlanır.
7. Diğer yandan salçalı sos için tereyağ sıvı yağ biber ve domates salçası son olarak sarımsak rendesi eklenerek 3-4 dk kavrulur.
8. Pişen köfteler alınır. yarısını yoğurtlu sosun içine yarısını salçalı sosun içine koyularak karıştırılır ve servis edilir.
9. Yoğurtlu olan Fellah köftesinin üzerine salçalı sosdan gezdirilir. salçalı olan fellah köftesinin üzerine maydanozla süslenir.