Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek k. zeytin yağı (ayçiçek de olur)
• 1 yemek k. tereyağı
• 2 yemek k. salça (azaltılıp çoğaltılabilir.
• 2. 5-3 yemek k. tarhana
• 5 su bardagı su
• Tuz
• Nane
• Pul biber

Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytin yağını tencere koyuyoruz.
2. Üzerine tereyağını koyup kısık ateşte eritiyoruz.
3. Üzerine salçayı ilave edip kavuruyoruz.
4. Kavrulan salçaya 1. 5 bardak su ilave ediyoruz. Altı hala kısık kalmalı.
5. Daha sonra bir kasede geniş olması daha iyi olur tarhanayı koyup kaseyi su ile dolduruyoruz.
6. Tarhana topaklanmasın diye suda çözüyoruz.
7. Tencereye ilave edip yavaş yavaş su ilave ediyoruz.
8. Toplamda 5- 6 bardak su kullandım ben.
9. Siz kıvamına göre, salçanızın yoğunluğuna göre biraz daha açabilirsiniz.
10. Veya tarhananız yoğundur biraz daha su ekleyebilirsiniz.
11. Ben tadına bakıyorum öncelikle, salça tadı geliyorsa az miktar ekliyorum.
12. Fakat ekleyince tarhanası hafifleşiyorsa dengeleyerek biraz daha tarhana ilave edip karıştırın bu işlemleri kısık ateşte yapmanızı öneririm topaklanma yapmaz ve hemen pişip sonradan ilave ettikleriniz içinde çiğ kalmaz.
13. Renginden de anlayabilirsiniz daha turuncumsu bir renge sahip olmalı kırmızımsı değil böyleyken de su ilave edilebilir.
14. En son işlemleriniz bitince altını açabilirsiniz harlamadan orta derecede kaynayana kadar pişsin, kaynamaya başlayınca baharatlarınızı ve tuzunuzu damak zevkinize göre ilave edin.
15. Karıştırıp altını kısın kısık ateşte 7-10 dakika kadar karıştırın aman dikkat taşmasın.

Afiyet olsun. ♡