Tarhana Çorbası (Maraş Tarhanası)

Tarhana Çorbası (Maraş Tarhanası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase maraş tarhanası
• 1, 5 lt su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 orta boy sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz (İsteğe bağlı artırımına ben biraz az koydum)

Tarhana Çorbası (Maraş Tarhanası) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar
Öncelikle Maraş tarhanasını artık bir çok yerde bulabileceğinizi söylemek isterim. Yöresel ürün satan yerlerde genelde oluyor. Çorbalık ya da çerezlik tarhana hiç farketmez ikisini de kullanabilirsiniz. Tarhana izin kekikli olmasını tercih ederim. Eğer aldığınız tarhana kekikli değil ise pişirirken kekik eklemenizi öneririm ve kekik de yuvarlak olanlardan değil de çubuk şeklinde olanlardan olmalı mümkün ise. Aşağıda Maraş tarhanasinda kullanılan kekik resmi de paylaşacağım.
Ben çorbalık tarhana kullandım bu tarifte. (Blendirdan geçmiş çorba sevmeyenler çerezlik tarhanayi un ufak ettikten sonra suya koyabilir. )
Ve tarifimiz;

1. Tarhanayı tencereye bosaltalım. Üzerine kaynar su ya da soğuk su dökelim, tuz ekleyelim.
2. Kaynadıktan sonra 15 20 dk haslayalim ( tarhananın yumuşadı). Daha sonra blendirdan geçirelim.
3. Tavaya tereyağını koyalım eriyince rendelenmiş ya da ezilmiş sarımsağı kokusu çıkana kadar kavuralım ama yanmasın.
4. Altını kapatıp nanesini de ekleyelim. Eğer yağın altını kapatmadan nane eklersek naneler yanar. Hatta yağınız çok kızgın ise biraz bekleyip naneyi ekleyiniz.
5. Hazırladığımız sosu çorbamıza dökelim 5 dk kaynatalım yeterli. Her yemek gibi durdukça lezzetlenen bir yemektir. Afiyet olsun.