Tarhana Çorbası (Yeşil Mercimekli)

Tarhana Çorbası (Yeşil Mercimekli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı tarhana
• 1 yemek kaşığı tereyağı (veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ)
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı nane (istenirse tarhanada bulunan nane oranına göre)
• 1-1,5 litre su veya et suyu
• 1 çay bardağı yeşil mercimek (biraz dirice haşlanmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• Baharat (isteğe göre pul/toz biber, karabiber)

Hazırlanışı

1. Yağ ve salça hafif kavrulur. Tarhana yapımında kullanılan nane oranı az ise, çorba yaparken nane ilave edilebilir.
2. Tencereye soğuk su konulur ve tarhana ilave edilerek topaklanmaması için kaynayana kadar karıştırılır. (bu aşamada çırpma teli daha pratik kullanılmaktadır. Eğer tarhananız suda kolay açılmıyor ise tarhana bir kabın içinde soğuk suda bekletilerek kullanılmalıdır. ).
3. Kaynamaya yakın önceden haşlanmış yeşil mercimek çorbaya eklenir. Çorbanın kıvamı, tuz ve baharatları isteğe göre ayarlanarak kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirilerek sıcak servis yapılır.

Afiyet, şifa olsun.