Tarhana Köftesi

Tarhana Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı tarhana
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı un

Köfteleri pişirmek için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet küçük kuru soğan

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz biber

Tarhana Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir su bardağı bulguru yine bir su bardağı sıcak su ile ıslatıp şişmesi için biraz bekletiyoruz.
2. İyice şişen bulgura diğer malzemeleride ekleyerek yoğuruyoruz. (eğer yumurta eklemek istemezseniz onun yerine biraz su da ekleyerek yoğurabilirsiniz. )
3. Köfte harcımızdan misket büyüklüğünde parçalayarak alarak yuvarlıyoruz.
4. Bütün harç bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
5. Bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı ile birlikte küçük doğradığımız soğanları alarak kavurmaya başlıyoruz.
6. Soğanlar pembeleşince sıcak suyu da ilave edip biraz karıştırdıktan sonra köfteleri ilave ediyoruz.
7. Bu şekilde tavanım ağzı kapalı olarak köftelerimizi pişiriyoruz. (ara ara karıştıralım)
8. İyice yumuşayıp pişen köftelerimizi servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.
9. Bir tavada tereyağı ile biberi hafif yakıp onu da üzerine gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.