Tarhanalı Bulgur Köftesi

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı tarhana
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Tuz (1 tatlı kaşığına yakın)
• Nane

Sosu için

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Pul biber

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatıyoruz ve şişmesi için bekletiyoruz.
2. Yumuşayan ve soğuyan bulgura; tarhana, un, yumurta, tuz ve nane ekliyoruz.
3. Harcı 7 dakika kadar güzelce yoğuruyoruz.
4. Köftelerimizin dağılmaması için harcın iyi yoğrulması önemli.
5. Harçtan parçalar koparıp top şeklinde yuvarlıyoruz.
6. Derin bir tencereye yaklaşık 7 bardak su alıp kaynatıyoruz.
7. Kaynayan suya tuz ilavesi yapıyoruz.
8. Kaynamakta olan suya köfteleri yavaş yavaş bırakıyoruz. Köftelerimizi 25 dakika kadar pişiriyoruz.
9. Sos için tavaya yağ alıyoruz. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
10. Pul biber ilavesi yapıp sosa su ekliyoruz.
11. Sosumuz kaynayınca pişen köfteleri süzerek sosun içine alıyoruz ve köfteleri 2 dakika da sosta pişiriyoruz.
12. Köftelerimizi arzuya göre sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.Afiyet olsun.