Tarhanalı Şehriye Çorbası (Şifa Kaynağı)

Tarhanalı Şehriye Çorbası (Şifa Kaynağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un tarhanası
• 1 çay kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucunda karabiber
• 4 su bardağı su

Tarhanalı Şehriye Çorbası (Şifa Kaynağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pulları ayıklanmış ince doğranmış biberleri tereyağda kavurun.
2. Daha sonra salçasını, tuzunu ve karabiberini ilave edip salça renk değiştirene kadar karıştırarak pişirin.
3. Daha sonra 1 kaşık tarhanayı bir kasede 1 bardak soğuk suyla ezelim.
4. Daha sonra salçanın üzerine 3 su bardağı soğuk suyu ve tarhanalı suyu boşaltalım.
5. Karıştıralım ve kaynamasını bekleyelim. Kaynayınca şehriyeleri üzerine ilave edip kaynamasını bekleyelim.
6. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısalım.
7. Şehriyeler yumuşamaya başlayınca kapatalım. ( not : şehriyeler çok yumuşamasın çünkü bekleyince de yumuşama payını düşünelim.