Tarhanalı Topalak Çorbası

Tarhanalı Topalak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Topalak harcı için;

• 1 su bardağı köfteli bulgur
• Yarım su bardağı tarhana
• Yarım su bardağı un(hafif kavrulmuş)
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağından biraz fazla ılık su

Çorbası için;

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı -sıvı yağ karışımı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak su

Tarhanalı Topalak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı rendeleyip,suyunu sıkıp dökelim.
2. Verilen diğer malzemeleri yoğurma kabına alarak ,suyunu yavaş yavaş dökerek yoğuralım.
3. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanıp,un serpilmiş tepsiye dizelim.
4. Yağı ,salçayı,tencereye alarak salçası kokusu çıkana kadar kavurun,naneyi ,tuzu ilave edin.
5. Sıcak suyunu da ekleyerek,kaynayınca topalakları tencereye ilave edelim.
6. Kısık ateşte topalaklar yumuşayınca,suyu özleşince(koyulaşınca)topalak çorbamız hazırdır.
7. Pulbiber ve limon ile servis edelim. Afiyet olsun. 🥰🌺.