Peynirli Çıtır Üçgen Börek

Peynirli Çıtır Üçgen Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

SOSU İÇİN

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su

İÇ HARCI

• Az yağlı beyaz peynir, bir tutam maydanoz
• Karabiber, tuz, kekik

ÜZERİ İÇİN

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Peynirli Çıtır Üçgen Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kasenin içine yumurta, süt, zeytinyağ ve suyu alalım. İyice çırpalım.
2. Bütün malzemeler birbirine iyice karışsın. İç harcımızı da ayrı bir kaseye alalım.
3. Beyaz peyniri elimizle ufalıyalım. Baharatları ve maydanozu ekleyip iyice karıştıralım.
4. Yufkanın bir tanesini masamıza açalım.
5. Her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim.
6. İkinci yufkayı da birinci yufkanın üzerine koyarak onun da üzerine her yerine gelecek şekilde sos sürelim.
7. Üçüncü yufkayı da ikinci yufkanın üzerine koyarak kalan sosumuzun hepsini güzelce yufkanın her yerine yayalım.
8. İç harcımızı yufkanın her yerine oranttılı bir şekilde yayalım.
9. Yan taraflarından hafifçe içeriye katlayıp önce bizden taraf olan kısmı sıkı bir şekilde rulo yaparak ortaya gelelim.
10. Diğer tarafı da sıkı bir rulo yaparak ortaya getirelim.
11. İki rulonun birleşme kısmını uzunlamasına keselim.
12. Yani ruloları birbirinden ayıralım. Her bir ruloyu üçgen olacak şekilde dilimleyelim.
13. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
14. Üzerine sıvı yağ ile karıştırdığımız yumurta sarısını sürüp susam serpelim.
15. Derin dondurucu da yaklaşık 1-2 saat dinlendirip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.
16. Harika bir o kadar da pratik çıtır böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun.
    Not:Bu güzel tarif için Umut Sepetine teşekkürler.