Tarif Sorduran El Açması Patatesli Börek

Tarif Sorduran El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı toz maya
• 1 yumurta (Akı içine sarısı üstüne)
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 5-6 adet patates
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Aralara sürmek için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam ,çörekotu

Tarif Sorduran El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su ve ılık sütü yoğurma kabına alın.
2. Üzerine maya ve şekeri ekleyin. 2-3 dakika mayanın hareketlenmesini bekleyin.
3. Sıvıyağı, yoğurdu, yumurta akını ekleyip karıştırın.
4. Tuzu ve unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur yapın.
5. Üzerini kapatıp ılık ortamda mayalamaya bırakın. 30-40 dakika yeterli olur.
6. Bu arada patatesleri haşlayıp ezin.
7. Bir soğanı küçük küçük doğrayın sıvı yağda sararana kadar kavurun.
8. Üzerine biber salçasını ekleyip biraz daha kavurun.
9. Patatesi ekleyip tuzunu ayarlayın.
10. Yağları bir tavada eritip ılıtın.
11. Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler yapın. Un serperek yufka inceliğinde açın.
12. Yağdan hamurun üzerine döküp fırça ile yayın.
13. Ortadan kesip patatesli içten koyup sarın. yağlanmış tepsiye kol böreği şeklinde dizin.
14. Tepsiniz yuvarlaksa dolama denilen şekilde de yapabilirsiniz.
15. Tepsiyi doldurup üzerine yağ kalmışsa dökün.
16. Yumurta sarısı da sürüp susam çörek otu serpebilirsiniz.
17. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Dışı çıtır içi yumuşak böreğiniz hazır afiyet olsun. 🤗👌

📍 Bu ölçüden 2 tepsi çok rahat çıkar. Kalan hamur olursa pişi, lavaş, katmer yapabilirsiniz. 🙂