Tarifini İstiyorum Poğaçası Margarinsiz Pastane Poğaçası

Tarifini İstiyorum Poğaçası Margarinsiz Pastane Poğaçası'ın Malzemeleri

• 1 paket yaş maya (42 gr. )
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su (küçük boy)
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ (küçük boy)
• 2,5 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)

İçine;

• Peynir, salam, kıyma, patates ne isterseniz ben sade yaptım.

Üstüne:

• 1 yumurta sarısı + 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Tarifini İstiyorum Poğaçası Margarinsiz Pastane Poğaçası'ın Yapılışı

1. Öncelikle süt ve suyu karıştırıyoruz ve elimizi yakmayacak kıvama gelene kadar ocakta ısıtıyoruz.
2. Hamur yoğuracağımız kaba yumurta akı,maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri koyuyoruz ve üzerine ılık olan süt-su karışımını döküyoruz. Maya eriyene kadar elimizle karıştırıyoruz. Hiç pütürlük kalmayınca üzerine yavaş yavaş un ilave ediyoruz ve ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu ılık ortamda 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamur olunca zemin üzerinde yuvarlak şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. (İçine çeşitli malzemeler de koyabilirsiniz. )
5. Hepsi bitince 10 dakika kadar da tepsi de mayalandırıyoruz. (Zaten 2. Tepsiyi yaparken 1. Tepsi mayalanmış oluyor, 1. Tepsi pişerken de 2. Tepsi mayalanıyor. )
6. Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüyoruz ve çatalın arkasıyla artı şeklinde çizikler atıyoruz.
7. Önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. (190-200 derecede pişirebilirsiniz. ) Olunca tercihen ılık bir şekilde servis ediyoruz.

İsterseniz ılıkken buzluğa da atabilirsiniz kendim yaptım hiç bir sorun olmuyor. Çıkartacağınız zaman da dışarı da çözünsün, sonra isterseniz ısıtabilirsiniz. Normalde de yapınca streçleyip 1 gün sonra hafif ısıtıp servis yapabilirsiniz taze gibi oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :) Yorum ve fotolarınızı bekliyorum :) Sevgiler.