Tart Kalıbında Tiramisu

Tart Kalıbında Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek)
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 tepeleme yemek kaşığı dark kakao
• Tercihe göre kabı yağlamak için 1 parça tereyağı

Kreması için:

• 2.5 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker(kreması çok şekerli olmamalı bence ama siz şekerli seviyorsanız içerisine 1 çay bardağı ekleyebilirsiniz)
• 1.5 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı dolusu labne

Islatma sosu:

• 1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su
• 2 tatlı kaşığı dolusu granül kahve

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı kakao (ama tercihinize göre arttırabilirsiniz)

Tart Kalıbında Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve yumurta güzelce köpürtülür rengi açılana dek. Sonra içerisine süt ve sıvı yağı ekledikten sonra 1-2 dk daha orta devirde çırpılır.
2. Bir eleğin içerisine tüm katı malzemeleri ekleyip tekrar mikserle karıştırılır. Arzu ederseniz spatula ile alttan üste karıştırabilirsiniz ama ben bu tarifi mikserle karıştırıyorum bir sorun yaşamıyorum.
3. Sonra kek hamurumuz hazır olunca tart kalıbımızı güzelce yağlıyoruz temizlik kolaylığı açısından sanki tereyağı ile çok daha kolay ayrıldı ve kek kırıntıları kalıba yapışmadı ama sıvı yağ ile de denedim onda da kalıptan ayrılmasında sorun olmuyor yalnızca bulaşık aşaması daha zor oluyor :)
4. Kekimizi 180 derece 20 dk pişiriyoruz fırını önceden ısıtmamıza gerek yok direkt koyabiliriz. Kek fırına girince biz de kremayı yapalım.
5. Labne hariç tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz ve ocağa koymadan güzelce karıştırıyoruz sonra ocağın altını orta ateşe alıp güzelce koyulaşana kadar çırpıyoruz
6. Yaklaşık 10-15 dakikada kıvam alıyor göz göz olunca kremayı yan tarafa soğumaya alıyoruz üstünü kapatmamıza gerek yok kabuk bağlar diye de endişelenmeyin çünkü labne ekleyip mikserle çırpacağız.
7. Bir de ben ocaktan alıp 5 dk sıcağı çıktıktan sonra 2 yemek kaşığı dolusu kaymak eklemiştim o da kremaya ayrı bir lezzet ve doku katıyor evinizde varsa muhakkak kaymağı katın soğumasını bekleyin derim.
8. Kekimizi fırından çıkartıp dinlenmesini bekliyoruz 15 dk kadar kekimiz dinleniyor o esnada ara ara kremayı karıştırabilirsiniz soğur hem hızlıca sonra kremamız artık soğuduğunda içerisine dolu 2 yemek kaşığı labneyi atıyoruz mikserle güzelce pürüzsüz hale getiriyoruz.
9. Oda ısına yaklaşan yaklaşık 15 dk dinlenen kekimizi bir borcama ters çeviriyoruz 5 dk dk öyle bekliyoruz sonra ıslatma sosumuzu her yere güzelce döküyoruz kahve tadı daha baskın olsun derseniz 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.
10. Sonra ıslattığımız keke kremasını döküp eşitliyoruz ve buzdolabına veriyoruz 5 saat dinlenirse çok güzel oluyor.
11. Servis aşamasında üstüne kakao serpin yoksa kakaonuz erir muhallebi ıslatır onu ve hoş bir görüntü oluşmaz dikkat etmemiz gereken bir husus.
12. Uzun anlattığıma bakmayın gerçekten hızlıca başarabileceğiniz afiyetle yiyeceğiniz bir tarif. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)).