Taş Fırın Ekmeğini Aratmayacak

Taş Fırın Ekmeğini Aratmayacak Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1,5 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8-9 bardak kadar un ( bu ölçü değişebilir hafif ele yapışacak bir hamur elde edilecek)

Taş Fırın Ekmeğini Aratmayacak Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sıvı malzemeler yoğurma kabına alınır, daha sonra maya tuz şeker eklenerek karıştırılır. 5 dk bekletilir. Kontrollü bir şekilde un ilavesi yapılır güzelce yoğurularak hafif ele yapışan bir ekmek hamuru yapılır. (Yoğurma işlemi oldukça önemli arkadaşlar)
2. Yoğurulan hamur ılık ortamda en az 1 saat dinlendirilir. Daha sonra ekmek hamurunu yağlı kağıt serili olan ister metal (döküm, çelik) geniş bir tencereye ( ben derin bir tencere kullandım) ister kelepçeli kalıba alınır.
3. Üzerine fırca yardımıyla yoğurt sürülür (nar gibi kızarması için). Hamurumuza bıçak yardımıyla uzun bir kesip atıp tekrar 40 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Fırının alt kısmına ısıya dayanıklı bir kaseye su koyulup 180 derecede ısıtılır.
4. Tüm bu işlemler bittiğinde ekmek hamuru fırına alınır aynı derecede iyice kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun 👏🏻.