Taş Fırında Çıtır Çıtır Lahmacun

Taş Fırında Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram yağlı kıyma
• 3 adet domates
• 2 adet kırmızı kapya biber ( benim kullandığım biber acıydı acı biber daha çok lezzet verir)
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 5- 6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı siyah pul biber
• Yarım yemek kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım yemek kaşığı karışık ( domates,biber) salça
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Taş Fırında Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsakları robottan geçirip, süzgece alıp soğuk suyun altında yıkıyoruz ve süzülmesini bekliyoruz.
2. Domateslerin kabuklarını soyup robottan geçiyoruz ve harcımızı hazırlayacağımız geniş bir kabın içerisine boşaltalım.
3. Maydanozu robottan geçirip ,üzerine kapya biberi de ekleyip,tekrar robottan geçirdim. Ama dilerseniz maydanozu elde de küçük küçük doğrayabilirsiniz.
4. Bu malzemelerimizi de domatesin üzerine ekliyoruz.
5. Daha sonra yıkadığımız soğan ve sarımsağı iki elimizin arasına alıp suyunu iyice sıktıktan sonra harcımıza ekleyelim.
6. Kalan malzemelerin hepsini baharatlarla birlikte bu kabın içerisine alıp üç beş dakika kadar elimizle yoğuralım.
7. Bizim burda odun fırınları lahmacunu daha güzel yaptığı için ben fırına yolladım :).

Harika bir lezzet için denemenizi tavsiye ederim 👍.

Not; siyah pulbiber isot da deniliyor sanırım. Adıyaman’da çok kullanıyoruz. Yemeğin rengi ve lezzeti için vazgeçilmezimiz :) (görselde var bilmeyenler için )

Benim salçam tuzlu olduğu için çok kullanmadım, tadına bakıp ona göre ekleme yapabilirsiniz.