Taş Gibi Ev Yoğurdu

Taş Gibi Ev Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg çiğ süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt ( mayalamak için )

Taş Gibi Ev Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütümüzü kaynamaya köpürmeye başladıktan sonra bi 20 dk kadar kaynamaya devam ettiriyoruz. Ve ocağın altını kapatıyoruz.
2. Yaklaşık 1 saat sonra parmağımızı süte 7-8 saniye dayanacak şekilde ise mayalamaya hazır hale gelmiş demektir sütümüz. :).
3. Daha sonra kg başı 1 yemek kaşığı olacak şekilde ayarladığımız yoğurdumuzu mayalamak için bi kaseye alıyoruz. Ve biraz ılık sütümüzden edip sıcaklığını dengeliyoruz.
4. Sonrasında mayamızı sütümüze döküp aynı yöne doğru karıştırıp mayanın içinde dağılmasını sağlıyoruz.
5. Mayalama işlemi tamamdır :).
6. Bundan sonrası çok önemli çünkü üzerine kesinlikle kapakla kapatmamak gerekiyor sulanmaması için.
7. Bir temiz sofra bezi ile yoğurdumuzu sarıp isterseniz fırınada koyup 6 saat kadar bekletiyoruz.
8. 6 saat sonunda buzdolabına koyup 2 saat kadar ağzı açık şekilde koyuyoruz.
9. 1 gece dolapta bekledikten sonra taş gibi sağlıklı yoğurdumuz hazır afiyet olsun :)

Püf noktası :

Mayaladıktan sonra kesinlikle kapakla kapatılmaması. Bir peçete ile üstünü kapadıktan sonra bezle sararsanız sulanmayı engellemiş olursunuz.

Emaye kap veya porselen kasede yoğurdunuzu mayalarsanız daha güzel sonuç almış olacaksınız :).

Özellikle yemek takımındaki büyük porselen tenceresinde çok güzel oluyor tavsiye ederim :).