Taş Gibi Tutan Kaymaklı Yoğurt

Taş Gibi Tutan Kaymaklı Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 5- kilo süt
• 5 kaşık yoğurt mayalamak için

Taş Gibi Tutan Kaymaklı Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütümüzü güzelce kaynatıyoruz ara ara kepçe yardımıyla buharlaştırıyoruz.
2. Köpürünce altını kısıyoruz ön sıcaklığı gitmesi için bekliyoruz ( isterseniz kaymak almak için bir gece buzdolabında dinlendirip kaymağını aldıktan sonra tekrar kaynatıp yapabilirsiniz tamamen size kalmış).
3. Serçe parmağımızı süte koyduğumuzda 7 kadar saydığımzda sıcaklık elimizi yakıyorsa mayalamaya başlayabiliriz.
4. Ön mayalama için 5 kaşık yoğurt bir kabın içerisine alıyoruz sütten bir kepçe alıp el çırpıcısı ile iyice karıştırıyoruz.
5. Sonra bir iki kepçe daha alıp çarptıktan sonra sütümüzün içerisine döküp çırpıyoruz iyice karıştığından emin oluyoruz.
6. Sütümüzü güzelce mendile kapatıyoruz.
7. Sıcak kalacak şekilde sütümüzün üzerini kapakla tamamen kapatmıyoruz bir tel süzgeç yada yağ sıçratmaz varsa onunla kapatıp üzerine mutfak mendili koyabilirsiniz buharlaşan suyu emiyor bu sayede yoğurt daha sert tutuyor 8saat mayalanması için bırakıyoruz.
8. 8 saat mayalanan yoğurdumuzu 1 saat de dolaba koymadan üzeri açık dinlendiriyoruz.
9. Daha sonra dolapta bir gün dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz 🌷.