Taş Gibi Yoğurt

Taş Gibi Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 litre taze süt
• Yoğurt mayası veya küçük paket hazır yoğurt

Taş Gibi Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sunu belirtmek istiyorum ev yoğurdu yapabilmek için maya aramayın kendi mayanızı da oluşturabilirsiniz. Söyle ki eğer maya alabileceğiniz biri yoksa marketlerde satılan 4lü küçük yoğurtlardan birtanesi yetiyor ve her mayalamanıza çok güzel kıvamda bir ev yoğurdu elde edebilirsiniz ( ben öyle başladım)
2. Öncelikle büyük bir tencereyi sudan geçirip içine taze sütünüzü ilave edin ve hafif hafif karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya baslayan sütünüzü taşırmadan biraz daha fokurdarken karıştırın ve altını kısın. Hafif fıkırdayacak kadar ocağınızı ayarlayın ve 5-10 dakika hafif hafif karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Ocağın altını kapatıp tencereyi kenara çekip ılımaya bırakın. Sütünüz ne çok sıcak nede soğuk olmaması gerekiyo. Gerçekten de serce parmağınızla kontrol edebilirsiniz (ise yarıyor yani)
5. Parmağınızı sütün içinde 7 saniyeye kadar tutabiliyosanız mayalayabilirsiniz demektir. Bunun için ayrı bir kasenin içine mayanızı ve ılıttığınız sütünüzden biraz katarak iyice karıştırın.
6. Kek hamuru gibi bir kıvama getirin. Mayalamak istediğiniz Tencereyi, kavanozu, vs bir ince poşetin içersine koyun ve sütünüzü içine aktardıktan sonra mayanızı da ilave edip iyice karıştırın.
7. Hava almayacak şekilde kapağını kapatıp poşeti üzerinden bağlayın ve sarsılmayacak biyerde muhafaza edin.
8. Üzerini ayriyeten bir mutfak örtüsüyle kapatın ve en az 6 saat kadar bekleyin.
9. Daha sonra poşetten çıkartıp buzdolabına koyun ve 2 gün açmayın. Eksi olmayan mutlaka kaşık kaşık tutan bir yoğurdunuz olur inşallah. Bitmeye yakın mayanızdan ayırmayı unutmayın.
   Afiyet olsun