Taş Gibi Yoğurt Ev Yapımı

Taş Gibi Yoğurt Ev Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Çiğ süt
• 3 kaşık yoğurt (ev yoğurdu)
• Tek seferlik hazır yoğurt kullanıp her seferinde mayalayarak kendi doğal mayanızı elde edebilirsiniz.

Taş Gibi Yoğurt Ev Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiğ sütümüzü tencere koyalım, kaynayana kadar ara ara karıştıralım.
2. Kaynadıktan sonra 15 dakika kadar kaynatın ilk kaynadığında taşabilir dikkat etmenizi öneririm.
3. Yoğurdu ben evdeki daha önce yaptığım yoğurttan 3 kaşık kadar kullanıp yaptım.
4. Siz eğer mayalık yoğurdunuz yoksa hazır yoğurt kullanıp onunla mayalayıp o yoğurdu bitirmeden tekrar o mayayla yoğurt yaparak her seferinde mayanızı doğal hale getirebilirsiniz 4- 5 sefer bu şekilde kendi mayanızla mayalarsanız o doğal hale gelecektir.
5. Kaynattık ,15 dakika daha sonra neyde mayalayacaksak onları hazırlayalım, altına sıcak tutacak sofra bezi vs serebilirsiniz.
6. Kaplarımızıda hazırladıktan sonra sütümüzü koyalım .
7. Sonra ben sıcak mayalıyorum yani parmağınla süte bakıyorum eğer 7 saniye serçe parmağım ısıya dayanıyorsa ama bir yandanda böyle o sıcaklık parmağınızı ısırıyorsa ısısı güzeldir sıcak olması gerek elinizin hafif yanması gerek ama dayanabilmenizde gerek eski bir yöntem babaannemden kalan inşallah sizlerde ayarlayıp yapabilirsiniz.Isısı 45 derece olması iyidir.
8. Sütümüzün ısısından emin olduktan sonra 3 kaşık yoğurdu bir kasede sütle hafif karıştıralım kestirmeden çok sıvı olmasın dikkat edelim sonra süte dökelim bir kez çok hafif bi şekilde karıştırın kaşığı bir kez dolandırın yeterli olacaktır.
9. Üzerine süzgeç kapatın ve onun üstünede bir bez atabilirsiniz.
10. Bu şekilde hiç açmadan 7 -8 saat mayalamaya bırakın.
11. 8 saatin sonunda dolaba kaldırabilirsiniz 2 gün yememenizi öneririm ben bu resimdeki 2 gün dolapta da beklemiş hali yoğurdu dolaba koyduktan sonra kapatmayın aynı şekilde kapaksız dursun 2 gün sonra taş gibi yoğurdunuz hazır.