Taş Gibi Yoğurt Yapımı

Taş Gibi Yoğurt Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo inek sütü (Hazır değil)
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı ucuyla şeker
• 1 çay kaşığı ucuyla tuz

Taş Gibi Yoğurt Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Süt pişirilir kepçeyle havalandırarak sonra mayalama kıvamına gelince yani klasik serçe parmağımızı süte sokup 10a kadar sayıp dayanabiliyorsak tamamdır.
Sonra içine tuzu ve şekeri atıyoruz. Bu işlem sütün taş gibi olmasını sağlar sütü toprak güveçe döküyoruz camda olabilir mayalayacağımız yere götürüp orda mayalıyoruz yerinden kımıldamayacak. Sonra sofra bezine yada battaniyeye güveçi koyup sütü döküyoruz .Sütten 3-4 yemek kaşığı süt alıp yoğurdu döküp iyice karıştırıyoruz .Sonra süt içine kenarından yavaşça döküyoruz ve karıştırıyoruz sonra kapağını kapatıp sofra bezine sarıp 4-5 saat bekletiyoruz .Sonra sofra bezini açıp kapağını açmadan yarım saat olduğu yerde bekletiyoruz sonra buz dolabına kaldırıp 1 gün hiç dokunmuyoruz afiyet olsun bu kadar ☺☺