Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kurumaya
• 1 küp şeker
• 1 çay bardağı artı 4 yemek kaşığı un

İçine;

• Ceviz
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için; şeker, su, limon parçasını ocağa alalım, kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kaynatıp soğuması için kenara alalım.
2. Geniş bir kaba önce süt, su, maya, şekeri ve unu iyice köpürene kadar çırpalım.
3. Üzerini örtüp 15-20 dakika mayalanması için bekletelim, mayalanan hamuru akıcı bir hamur oluyor.
4. Isıtılmış tavaya bir kepçe dökelim, üzeri göz göz olunca pişmiştir. Tek taraflı pişiriyoruz. Hamur bitene kadar bu şekilde devam edelim.
5. Krebin beyaz kısmına ufaladığımız cevizle tarçından, bir tatlı kaşığı katıp, katlayıp birbirine yapıştıralım.
6. Kızgın yağda iki tarafını iyice kızartıp, soğuk şerbete atıp, 15 -20 dakika bekletelim. Yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun.