Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 2, 5 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon

Hamuru için;

• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz ( çok az)
• 2 su bardağı su ( ılık)

İçi için;

• Ceviz dilerseniz kaymakta koyabilirsiniz

Kızartmak için;

• Sıvı yağı

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetimizin soğuk olması gerektiği için ilk başta şerbetimizi hazırlayıp bir kenara kaldıralım.
2. Bir bardak ılık suya maya ve şekeri koyup iyice karıştıralım.
3. Bir kaba unu, irmiği ve tuzu koyup karıştıralım.
4. Bardaktaki mayayı ilave edip boza kıvamına gelene kadar iyice karıştıralım.
5. Diğer bir bardak suyumuzu da yavaş yavaş ekleyip iyice kıvam aldıktan sonra dinlenmesi için bırakalım.
6. Dinlenen hamuru pankek yaparmış gibi küçük küçük tavaya dökün.
7. Üstü ıslak kalacak ve altı az pişmiş halde üstü benek benek olunca tavadan alıp bir beze olan hamurları koyalım.
8. Aralarına ceviz koyup hamurun pişmeyen tarafına doğru yarım ay şeklinde kapatalım.
9. Hazırladığımız hamurlarımızı kızgın yağda arkalı önlü pişirelim.
10. Pişirdigimiz hamurlarımızı soğuk şerbete koyup çıkaralım. Şimdiden afiyet olsun 😋