Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti İçin ;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1, 5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Hamuru İçin ;

• 1 çay bardağı ılık su
• 1, 5 çay bardağı ılık süt
• 1 paket kuru instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı un

İçi İçin ;

• 1 su bardağı ceviz içi

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlanır. Su şeker ve limon suyu ocağa alınıp 20-25 dakika kaynatılır soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için ılık süt, ılık su, maya ve toz şeker derince bir kaba alınıp karıştırılır.
3. Üzerine irmik ve un eklenip karıştırılır. akışkan krep hamuru kıvamında olacaktır.
4. Üzeri kapatılıp 10 dakika mayalanması beklenir.
5. Mayalanıp kabaran hamurdan yanmaz yapışmaz tavaya birer kaşık dökülür pancake gibi pişirilir.
6. Tek taraflı pişirilecek. Üzeri göz göz olunca pişmiş demektir spatula ile tavadan alabilirsiniz.
7. Bütün hamur bu şekilde pişirildikten sonra ortasına bir tatlı kaşığı ceviz koyulup poğaça gibi uçları iyice bastırılarak kapatılır.
8. Kapatılan tatlılar kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartılır.
9. Yağdan alınıp, soğuk şerbete bırakılır. 2-3 dakika şerbette bekledikten sonra servis tabağına alınır.
10. Üzerini toz fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun ❤️